後藤 直紀(ごとう なおゆき)

後藤 直紀(ごとう なおゆき) 福岡県大野城市にあるコーヒー屋「豆香洞コーヒー」の店主。
もともとはイベント会社に勤務していたが、プライベートではコーヒーの焙煎について独学で習得。後に東京の老舗バッハコーヒー(1968年開業)で田口護(たぐち まもる)のもとで3年間修業した。2008年には「豆香洞コーヒー」を福岡県にオープンした。全日本コーヒー商工組合連合会(JCQA)認定コーヒー鑑定士などコーヒーに関する様々な資格を保有している。趣味は読書、料理、包丁砥ぎ。

基本情報(プロフィール)

読み方ごとう なおゆき(Naoyuki Goto)
職業豆香洞コーヒー店主
生年月日1975年
性別
出身日本(神奈川県横浜市)

略歴

1975年神奈川県横浜市で誕生
2008年福岡県大野城市白木原に「豆香洞コーヒー」をオープン
2010年「ローストマスターズチャンピオンシップ」で九州チームとして優勝
2012年「ジャパンコーヒーロースティングチャレンジ」 で優勝
2013年フランス・ニースで開催された焙煎の世界大会「World Coffee Roasting Championship 2013」で日本代表として優勝
2015年「ローストマスターズチャンピオンシップ」で九州チームとして優勝
2018年2月TBS「マツコの知らない世界」で「おうちコーヒーの世界」をテーマとして出演

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タグ

コーヒー

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