川越 拓(かわごえ たく)

川越 拓(かわごえ たく) 東京・赤坂の老舗洋菓子店「しろたえ」の2代目オーナーパティシエ。しろたえは1978年創業の老舗で、看板商品はレアチーズケーキ。
東京製菓学校を卒業後、マルメゾンやフランス・ニースのル・パレ・ドゥ・シュクル、パリのアルノー・ラエールなどを経て、しろたえの2代目パティシエに就任した。

基本情報(プロフィール)

読み方かわごえ たく(Taku Kawagoe)
職業パティシエ
出身日本
性別

略歴

1978年先代がしろたえを開業

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タグ

パティシエ

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