金子 哲也(かねこ てつや)

金子 哲也(かねこ てつや) 吉祥寺にあるパティスリー「レピキュリアン」のオーナーパティシエ。「ルコント」「シェ・シーマ」「オーボンヴュータン」での修業を経て、フランスへ渡る。二つ星レストラン「ジャック・カーニャ」でシェフ・パティシエを2年ほど担当するなど、複数の店舗での経験を経て、1996年にレピキュリアンを開業した。

基本情報(プロフィール)

読み方かねこ てつや(Tetsuya Kaneko)
職業パティシエ
生年月日1965年3月7日
出身日本(埼玉県)
性別

略歴

1996年レピキュリアンを開業

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タグ

パティシエ

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