永井 紀之(ながい のりゆき)

永井 紀之(ながい のりゆき) 東京都世田谷区の下高井戸駅すぐの場所にあるパティスリー・ノリエットのオーナーシェフ。
ガトー、ショコラ、焼き菓子など、伝統的なフランス菓子が人気の老舗。東京都世田谷区の「オー・ボン・ヴュー・タン」にてオープニングスタッフとして約2年間修行した後、フランスへ渡った。パリの二つ星「ミッシェル・ロスタン」などヨーロッパの複数の店舗で約6年間修行を積んだ後、帰国して1993年にノリエットを開業した。

基本情報(プロフィール)

読み方ながい のりゆき(Noriyuki Nagai)
職業パティスリー・ノリエットのオーナーシェフ
生年月日1961年
出身校辻調理師学校フランス校卒
出身日本
性別

略歴

1993年ノリエットを開業

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パティシエ

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