山上 貴典(やまがみ たかのり)

山上 貴典(やまがみ たかのり) 三ノ輪にある人気ラーメン店「トイ・ボックス」の店主。もともとは建築業をしていたが、相模原で食べたラーメンの味に一目惚れし、ラーメン業界への転職を決意した。
浅草のラーメン屋「与ろゐ屋(よろいや)」など約6年間の修行を経て、39歳でトイ・ボックスを開業した。一見強面に見えるが、気さくで優しい人物。好きなアルコールは焼酎やワイン。

トイボックスの名前の由来

幼い頃、祖母が作るラーメンにワクワクしていた体験とおもちゃ箱を開けるワクワクがリンクし、ワクワク感を大事にする意味でトイボックス(おもちゃ箱)と命名した。

基本情報(プロフィール)

読み方やまがみ たかのり(Takanori Yamagami)
職業ラーメン屋「トイボックス」の店主
出身校National English Academy
出身日本(神奈川県横浜市出身)
性別

略歴

2013年12月16日三ノ輪にトイボックスを開業

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タグ

ラーメン

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