鈴木 堅司(すずき けんじ)

鈴木 堅司(すずき けんじ) 東京都千代田区にあるカリーライス専門店「エチオピア」のオーナーシェフ。エチオピアはカレーの激戦区・神保町で大人気の老舗カレー屋。
玉ねぎやニンジン、セロリなどの野菜に加え、10種類以上の香辛料や薬味でスパイシーに仕上げている。その人気の高さから、レトルトパウチ食品としてエチオピアのカレーがスーパーなどでも販売されている。

エチオピアの名前の由来

創業当時にメニューとして提供していたエチオピアコーヒーの評判が良かったことから、「エチオピア」を店名とした。

基本情報(プロフィール)

読み方すずき けんじ(Kenji Suzuki)
職業料理人
出身日本
性別

略歴

1988年4月東京都千代田区神田小川町にカリーライス専門店「エチオピア」第一号店を開業

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料理人・シェフ

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