石井 Vincent 敬子(いしい ヴァンソン けいこ)

石井 Vincent 敬子(いしい ヴァンソン けいこ) 新宿区のパティスリー「カー・ヴァンソン」のパティシエ。カー・ヴァンソンは飯田橋、神楽坂から近い立地で、月に数日しか営業していないことから幻のパティスリーと呼ばれることもある。訪れる際はホームページにて営業日の確認が必須。2006年に開業し、人気パティスリーとしてファンも多い。

過去の勤務経験

過去には、フランスでショコラティエ「ジャン=ポール・エヴァン」をはじめ、「ドゥース・エ・パティスリー」、ホテル「ジョルジュ・サンク(George V)」、四つ星ホテル「ロワイヤル・モルソー」など様々な名店で腕を磨いてきた。

基本情報(プロフィール)

読み方いしい ヴァンソン けいこ(Keiko Vincent Ishii)
職業パティシエ
出身日本
性別

略歴

1996年フランスへ渡る
1999年帰国後「東京全日空ホテル」に勤務
1999年創作菓子コンテスト(東京全日空ホテル主催)で優勝
2001年フランスへ渡る
2005年帰国
2006年12月新宿区にパティスリー「カー・ヴァンソン(K.ViNCENT)」を開業

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タグ

パティシエ

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