稲村 省三(いなむら しょうぞう)

稲村 省三(いなむら しょうぞう) パティシエ「イナムラショウゾウ」、ショコラティエ「イナムラショウゾウ」を経営するパティシエ。東京ヒルトンホテルでの勤務後、スイス・ジュネーブやフランス・パリで修業を重ねた。2000年にはイタリア・リミニで開催された菓子などの国際展示会「SIGEP(シジェップ)」に日本代表として参加し、金賞を受賞した。同年の11月に上野桜木にパティシエ「イナムラショウゾウ」をオープンし、連日行列ができる人気店となった。

絶品パウンドケーキ

おすすめはパウンドケーキ。当日の朝に焼き上げたパウンドケーキは保存料・着色料・香料など一切不使用。ナチュラルでふんわり甘い絶品。

上野の山のモンブラン

上野の山のモンブラン 見た目は一見モンブランっぽくないケーキ。「上野の山」という名前の通り、通常のモンブランのような鮮やかな黄色ではなく落ち着いたベージュ色。なめらかなマロンクリームに包まれた上野の山のモンブランは舌触りがとてもなめらか。マロンクリームにカスタードクリーム、そして生クリームが程よい甘さを演じる一品で、いくつ食べても飽きがこない一品。

基本情報(プロフィール)

読み方いなむら しょうぞう(Shozo Inamura)
職業パティシエ
生年月日1952年4月1日
出身校早稲田調理師専門学校卒
出身日本
性別

略歴

1979年東京ヒルトンホテルを退社
1979年スイス・ジュネーブ、フランス・パリで修業
1982年シャルルプルーストコンクールで銀賞を受賞(フランス)
1982年アルパジョンコンクールで準優勝を獲得(フランス)
1986年ホテル西洋銀座に入社
2000年1月SIGEP(シジェップ)に日本代表として参加し金賞を受賞(イタリア・リミニ)
2000年11月パティシエ・イナムラショウゾウを開業(上野桜木)
2008年ショコラティエ・イナムラショウゾウを開業

関連リンク

タグ

パティシエ

スポンサーリンク

人名検索

人名募集

サイトに追加したい人物を募集します。内容によっては登録できない場合もある為、リンク先の注意点をご確認ください。